Особливості вирощування пекінської капусти.
Химия

Особливості вирощування пекінської капусти.


Особливості вирощування пекінської капусти.

Завантажити реферат: Особливості вирощування пекінської капусти

План реферату

1. Введення

2. Основні відмінні риси рослини

3. Покриття для культивації капусти у закритому ґрунті

4. Метод вирощування культури

4.1. Вимоги до ґрунту

4.2. Способи посадки

4.3. Боротьба зі стрілкуванням

4.4. Полив та добриво

4.5. Збір урожаю

Висновок

Список літератури

1. Введення

За вмістом поживних речовин і вітамінів пекінська капуста перевершує білокачанну капусту вдвічі. Її їдять, в основному, у свіжому вигляді у салатах, проте вона придатна також і для перших страв. Варять її трохи більше 10 хвилин, оскільки вона швидко розварюється. Салат зі свіжої пекінської капусти – відмінний засіб для лікування розладу нервової системи, недокрів’я та головного болю. Цей вид капусти виростає лише за 50-55 днів, що дозволяє характеризувати її як дуже скоростиглу. Рослина має багато листя, воно розлоге, листя його зморшкувате, а по краях кучеряве. Посів цієї капусти проводиться ранньою весною в теплиці або на грядку під плівку. У літній спекотний період її краще не сіяти. Це пов’язано з тим, що при спекотній погоді пекінська капуста швидко зацвітає, тому сіють її напровесні в теплички або на грядку під плівку. Сіють пекінську капусту рядами, відстань між якими становить 18-20 см. Проміжок між двома сусідніми рослинами одного ряду зазвичай знаходиться в межах — 10-12 см. Насіння пекінської капусти сіють прямо у вологий ґрунт на глибину 1-1,5 см, не замочуючи перед посівом. Полив капусти повинен проводитися досить часто, бажано методом дощування

2. Основні відмінні риси рослини

Існує невелика плутанина у назвах цього виду капусти. Необхідно розрізняти між собою два види капусти: пекінську та китайську. Пекінська капуста може мати листову, качанну або напівкачанну форму. На відміну від неї, китайська капуста не має качана. Однак у літературі обидва ці види капусти часто називають китайською капустою. Тому при покупці насіння китайської капусти бажано подивитися опис конкретного сорту, щоб надалі зібраний урожай відповідав вимогам, що висуваються.

Обидва вищезгадані види дуже скоростиглі, особливо листові форми. Листові форми пекінської капусти визрівають через 40-45 днів після посіву, а качан — через 70-90 днів. Китайську капусту можна вживати через 40-50 днів після посіву. Щоб уникнути стрілкування і швидкого зав’язування, качанні форми пекінської капусти зазвичай висівають у середині літа. Китайська капуста легше переносить холод і меншою мірою вимагає догляду. Обидва види капусти не переносять пересадку, особливо при весняній посадці, т.к. вони легко стрілкуються. Пересаджувати можна лише розсаду в горщиках. Місце для посадки пекінської та китайської капусти має бути достатньо сонячним.

Ці капусти багаті на вітаміни. Використовуються для салатів, гасять у молоці.

3. Покриття для культивації капусти у закритому ґрунті

Ефективний метод вирощування капусти у полі було запропоновано польським інститутом овочівництва. У першій декаді квітня розсаду висаджують, використовуючи схему 40×40 см, а потім накривають перфорованою поліетиленовою плівкою завтовшки 60 мкм, шириною 2 м . У цій плівці зроблені отвори діаметром по 10 мм (50 шт на кв. м). Плівка повинна вкривати капусту протягом 2-3 тижнів для досягнення найбільшої ефективності. Під плівкою дозрівання врожаю настає в середньому на 17 днів раніше, ніж у відкритому ґрунті. У відкритому ґрунті умови зростання інші, ніж під плівкою, де переважає мікроклімат з високою вологістю повітря та ґрунту. Крім того, температура повітря під покриттям на 1-5°С вища, ніж без нього; Різниця температур ґрунту та повітря на глибині 5 см становить 4-5°С. Розсада не ушкоджується навіть незважаючи на шар льоду завтовшки у кілька міліметрів, який з’являється під час заморозків на внутрішній поверхні плівкового покриття. Завдяки плівковому покриттю підвищується врожайність капусти. Наприклад, урожайність сорту Дітмаршер Фрюєр піднялася з контрольних 100% до плівкових 200 – 500%, залежно від умов року.

4. Метод вирощування культури

4.1. Вимоги до ґрунту

Для вирощування листових видів капусти підходить звичайний городній ґрунт, який трохи добрив. Цим вона вигідно відрізняється від качанної та цвітної капусти. Готують ґрунт для посадки капусти, починаючи з осені. У цей час ґрунт вапнують для боротьби з кілом, а потім змішують його з гноєм або компостом у кількості 4-5 кг/м 2 і перекопують. Весною в землю з насінням або розсадою капусти вносять дозрілий компост або перегній у кількості 5-8 л/м 2 . Якщо сідає качана форма пекінської капусти, то вноситься більше добрив

Співвідношення між мінеральними добривами, що вносяться навесні на 1 м 2 таке: 10 г аміачної селітри, 15-20 г калійних добрив (або склянка золи), 15-20 г подвійного суперфосфату або відповідна кількість комплексного добрива. Садити рослини потрібно в ущільнений грунт, але в жодному разі не пухкий і не в свіжоскопану землю

4.2. Способи посадки

Існує два методи вирощування Пекінської та Китайської капусти: розсадний та безрозсадний. Розсадний метод використовують для отримання раннього врожаю (обов’язково у горщиках). Ґрунтова суміш має бути дуже пухкою. Насіння висівають у середині квітня (безрозсадний метод). Для формування качана пекінської капусти використовують розсаду, вирощену протягом 30 днів, а напівкочан вимагає вирощування розсади протягом 15-20 днів. Розсада повинна мати 4-5 листків, її висаджують у землю на початку травня. Лунку перед посадкою бажано удобрити: внести 1-2 чайні ложки добрива і половину склянки золи, склянку перегною і перемішати з ґрунтом. Після цього полити та ущільнити пальцями ґрунт навколо розсади.

Для висадки капусти використовуються такі схеми посадки: двох або трирядкова, у ряді рослини через 20-30 см, міжряддя 30-35 см, між рядками 60-70 см. Якщо посадити рослини в ряду вдвічі частіше, то потім їх потрібно проріджувати у фазі 9-10 листя, а проріджені рослини можна використовувати в їжу

Ще один цікавий спосіб висадки пекінської та китайської капусти – за допомогою посіву насіння в грунт. Зазвичай він проводиться наприкінці квітня, а то й раніше, залежно від стану ґрунту. Така рання висадка дозволяє випередити хрестоцвіту блішку. Укрують грядки нетканою плівкою-сіткою

4.3. Боротьба зі стрілкуванням

З іншого боку, для того, щоб уникнути стрілкування пекінської та китайської капусти, слід сіяти їх пізніше, наприкінці травня – на початку червня. Особливо це стосується качанних сортів. З цих міркувань не слід загущати посадки. При дотриманні цих умов урожай капусти буде вищим, тому що рослини не стрілкуються

При сівбі капусти на початку літа використовують таку схему. На невисоку грядку висівають у 2-3 ряди. У ряді насіння висівають через 10 см і 30 см між рядами. Пересаджувати ці капусти не можна, т.к. вони швидко стрілкуються. Тому сходи проріджують через 20-30 см у фазі 9-10 листя і використовують проріджені рослини в їжу

4.4. Полив та добриво

Китайська та пекінська капуста потребують частого та рясного поливу. Протягом вегетації регулярно прополюють бур’яни і рихлять грунт, проводять 1-2 підживлення. Через 1-1,5 тижня після висадки розсади роблять перше підживлення: в 10 л води і 1-1,5 л коров’яку. Друге підживлення проводять, через 2-3 дні після проріджування. На одну рослину витрачають літр розчину. Підживлення проводять також після довгих дощів. Після підживлення грунт рихлять і рослини підгортають. У серпні качани нещільно пов’язують

4.5. Збір урожаю

Китайську капусту можна збирати через 25 днів після посадки. Зберігається китайська капуста з корінням, пізно восени її прикопують у підвалі. Пекінську капусту прибирають після появи качанів і змикання листя

Для боротьби з хрестоцвітою блішкою капусту висівають дуже рано. Для боротьби з весняною капустяною мухою, якій піддається пекінська капуста, грунт застилають спеціальними «комірцями» або толем навколо рослин відразу після посадки розсади. Також можна використовувати профілактичні заходи проти шкідників та хвороб, які аналогічні проти хвороб інших видів капустяних. Використовується повернення на старе місце посіву (або висадки) через 4 роки

4. Висновок

Пекінська капуста не є різновидом городньої капусти. Це абсолютно самостійний вид рослини. На жаль, нині пекінська капуста не набула широкого поширення серед городників нашої країни. Її можна зустріти в овочевих магазинах під назвою «салат», що пов’язано з тим, що ця капуста використовується переважно для приготування салатів. З пекінської капусти можна також приготувати борщ, гарнір для м’ясної або рибної страви, а також квашену пекінську капусту, широко поширену в Східній Азії.

Пекінська капуста має високі кулінарні та дієтичні характеристики. У її свіжому листі міститься 2,7% білка, який представлений в основному легкозасвоюваними фракціями. Крім цього в пекінській капусті вітаміну С вдвічі більше, ніж у білокачанній капусті, багато інших вітамінів (А, В1, В2, РР). Солі калію, кальцію та заліза містяться в ній у легкодоступній для організму людини формі. Її листя містить ферменти, гірчичні масла, глюкозиди, воску, які надають їй приємного «капустяного» смаку. За вмістом пігментів (хлорофілу та ксантофілів) вона перевищує інші капусти.

Пекінська капуста — одна з найбільш скоростиглих, її можна вживати, не чекаючи, коли рослина повністю сформується. Вона дуже швидко росте – готова до свіжого салату вже через 3-4 тижні після посіву. При вирощуванні у відкритому ґрунті від посіву до формування повної розетки проходить зазвичай 40-50, а до формування качана – 50-60 днів.

Відрізняється вона і тим, що її листя у разі цвітіння не грубіє, не втрачає своїх кулінарних якостей. Квіткові стрілки можуть бути утворені завдяки наступним факторам: знижені температури (менше 10 ° С), поєднання високих температур (вище 25 ° С) з нестачею вологи в грунті, а також загущені посіви.

Листя у пекінської капусти довжиною до 30-60 см, цілісні, сидячі, овальної форми. Колір листя може змінюватися від світло-зеленого до темно-зеленого. Забарвленими бувають тільки листя розетки і верхнє листя качана, а внутрішні листя білого або злегка жовтуватого кольору. Головна жилка листа завжди білого кольору – широка, товста, соковита, хрумка на смак. Поверхня листя зморшкувато-здута (блискуча або зі слабким восковим нальотом) покрита щетинистими волосками. Капуста може утворити лише розетку листя або розетку листя з качаном – це залежить від особливостей сорту. Качани у пекінської капусти досить пухкі.

Пекінська капуста має кореневу систему з головним стрижневим коренем, від якого відходять численні розгалужені тонкі корені молодших порядків.

Список літератури

  1. http://www. good. vol. ru/agro
  2. http://www. ipmce. su / ~ vk / garden
  3. http://www. chshb. ru / vniitei

© Реферат плюс



Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *