Конспект уроку за технологією «Заповіді здорового харчування» 5 клас
Реферати

Конспект уроку за технологією «Заповіді здорового харчування» 5 клас


Тема уроку»Заповіді здорового харчування »

Ціль: Формувати в учнів знання про здорові принципи харчування, що зміцнюють організм. Навчити підбирати продукти для складання меню сніданку з урахуванням калорійності продуктів; виховувати прагнення до здорового способу життя.

Використовуйте отримані знання та вміння в практичній діяльності:

— робота над особистою стратегією раціонального харчування;

— формувати звичку орієнтуватися у виборі продуктів, враховуючи основні поживні речовини в них.

Обладнання: комп’ютер, мультимедійний проектор, екран, таблиці (до кожного столу) «Приблизний добовий набір продуктів для дітей та підлітків», «Таблиця калорійності страв», «Таблиця добової потреби в калоріях», інструкційні картки для практичних робіт.

Тип уроку: комбінований.

Час уроку: 2 аудиторні години.

Форми організації навчальної діяльності:

групові, індивідуальні, фронтальні.

Методи навчання:

  • словесні (при формуванні теоретичних знань);

  • практичний (при складанні меню та підрахунку його калорійності)

  • наочні (для розвитку спостережливості, підвищення уваги та кращого запам’ятовування матеріалу);

  • проблемно – пошуковий (при формулюванні теми та цілей уроку? для розвитку самостійного мислення);

  • методи контролю та самоконтролю

Технологія:

  • Використання заздалегідь підготовлених таблиць (Microsoft слово).

  • Робота з мультимедійною установкою.

План уроку

я. організаційна частина.

II. Підготовка учнів до сприйняття нової теми.

III. Вивчення нового матеріалу.

IV. Практична робота.

В. Підведення підсумків уроку. Оцінювання.

VI. Запис домашнього завдання.

Під час занять.

я.організаційна частина.

Вітаю. Перевірка готовності до уроку, відмітка про відсутність.

II. Підготовка учнів до сприйняття нової теми. Формулювання мети уроку.

Учитель: Сьогодні на уроці ми продовжимо розмову про їжу, про правила здорового харчування. І я хочу почати урок зі слів Сократа:

«Ми живемо не для того, щоб їсти,

але ми їмо, щоб жити»

Запитання до учнів: — Що ви розумієте під здоровим харчуванням?

Які корисні продукти?

Відповідь студента:здорова їжа — це те, що приносить користь нашому організму).

Учитель:- Запишіть тему уроку: «Заповіді здорового харчування».

III. Вивчення нового матеріалу.

Повноцінне, правильне харчування є невід’ємною складовою здорового способу життя. Стан шкіри, волосся, функціонування органів і систем багато в чому залежить від надходження їжі, яка повинна містити всі необхідні для нормальної діяльності клітин речовини.

Їжа є будівельним матеріалом для тканин і клітин.

Ви також знаєте, що їжа складається з поживних речовин.

Запитання до учнів: Назвіть їх? (білки жири вуглеводи)

Учитель: — Давайте повторимо, в яких продуктах містяться необхідні для нашого організму поживні речовини. (Слайд №1)

Білки. Білки служать для оновлення клітин людського організму і становлять 1/5 ваги людського тіла. Найбільше білків міститься в продуктах тваринного походження: м’ясі, рибі та молочних продуктах. Білок також є в рослинах. Особливо багато в квасолі, сочевиці, квасолі, сої, гречці, горіхах. Якщо в раціоні не вистачає білка, то організм гірше протистоїть інфекціям і застудам.

Вирости, ти міг;

У їжі повинен бути білок;

Це, звичайно, в яйці,

До сиру його не злічиш,

І в молоці, і в м’ясі

Він там і допоможе тобі.

  1. Вуглеводи. Вуглеводи – це органічні речовини, які є джерелом енергії. Вуглеводи — це: а) цукор: ягоди, фрукти, овочі, мед…

б) крохмаль: картопля, кукурудза, пшениця…

Фрукти, овочі та злаки

Чудова група —

У нас тепло і погана погода

Вони постачають вуглеводи

Вони посилають нам волокно

Вітаміни додають

І вони дають енергію.

3. Жири. Жири — джерело енергії, що захищає організм від охолодження, допомагає організму протистояти хворобам. Але багато жирної їжі шкідливо. Жири бувають: рослинні, тваринні.

Жир, який ми вживаємо в їжу

Нам дійсно потрібно:

Підтримуйте температуру

Вплине на фігуру, захистить від холоду,

Ми готові служити шубою.

  1. Вітаміни. Вітаміни — необхідні для здоров’я, підвищують опірність організму хворобам. Вітаміни надходять з їжі тваринного і рослинного походження. При нестачі вітамінів у людини виникає гіповітаміноз, при надлишку — гіпервітаміноз, при повній відсутності — авітаміноз. Вітаміни легко руйнуються при нагріванні, впливі кисню атмосфери та сонячних променів. Вітаміни поділяються на жиророзчинні та водорозчинні.

Щоб були здорові і щасливі

Є один правильний засіб:

Ви частіше їсте вітаміни

Здоров’я буде на 100!

  1. мінеральні солі. Мінеральні солі містяться у всіх продуктах харчування. Серед них: солі натрію, калію, кальцію, магнію, фосфору, які є мікроелементами; і залізо, цинк, марганець, хром, йод, фтор, які потрібні в дуже малих кількостях і тому називаються мікроелементами. Найважливішими для дитячого організму є кальцій, калій, фосфор, магній і залізо. Кальцій і фосфор є дуже важливими компонентами їжі. Вони становлять мінеральну основу скелета, тому потреба в них особливо велика в період росту. Солі калію, які у великій кількості містяться в овочах і фруктах, сприяють поліпшенню серцевої діяльності і нормалізації водного балансу.

Запис у зошиті визначення «Раціональне харчування».

Раціональне харчування — це повноцінне, розумне, правильне, регулярне харчування.

З визначення видно, що принципами раціонального харчування є:

  1. Енергетичний баланс:

  2. Різноманітне харчування;

  3. дієта;

Енергетичний баланс. Кожен з нас повинен отримувати стільки енергії, скільки витрачає її протягом дня, тобто в організмі необхідно підтримувати енергетичний баланс.

Енергія, що надходить в організм з їжею, вимірюється в калоріях. Концепція калорій. Калорійність — одиниця виміру енергетичної цінності продуктів (запис у зошиті).

Енергетичні витрати організму залежать від фізичного і розумового напруження. Перегляд таблиці «Орієнтовні витрати на різні види діяльності» (додаток No1 – дидактичний матеріал).

Різноманітне харчування. Різноманітне харчування — це чергування їжі рослинного і тваринного походження. Їхні компоненти, особливо білки, жири та вуглеводи, мають бути у співвідношенні: 1:1:5, тобто кількість грамів жиру має бути однаковою з кількістю білка, а вуглеводів – у 5 разів більше.

дієта.

Питання до учнів — Хлопці, скільки разів на день людина повинна їсти? Які основні прийоми їжі? (сніданок обід вечеря)

Учитель: Люди часто не розуміють важливості правильного харчування, не кажучи вже про необхідність снідати вранці. Сніданок є обов’язковим прийомом їжі для кожної людини. Встановлено, що регулярне вживання їжі вранці знижує ризик шлунково-кишкових захворювань.

Інтерактивна гра «Магазин». (Слайд №2)

Учитель. — Зараз ми підемо до магазину.

Ми не тільки будемо купувати з вами товари, а й розділимо їх на групи:

Завдання №1

1 група — це ті продукти, які повинні бути на нашому столі щодня. Виберіть із запропонованих.

Завдання №2

Виберіть продукти, необхідні для здорового харчування

Завдання №3

Вибирайте продукти, які періодично повинні бути на нашому столі

Виведення учнів в кінці гри.

IV. Закріплення вивченого матеріалу

Практична робота виконується в зошиті

Розрахунок калорійності їжі. Складання меню сніданку з урахуванням його калорійності »

Учні працюють у групах за інструкційними картками, таблицями (додаток No 2, 3 – дидактичний матеріал), озвучують результати практичної роботи.

В. Підведення підсумків уроку. Оцінювання.

Наприкінці уроку організовується самооцінка власної діяльності учнів. На цьому етапі вони повинні відмітити основні думки уроку, представити висновки про значущість теми, що вивчається, та практичні навички складання меню з урахуванням калорійності страв. Розібратися в цьому вам допоможуть наступні запитання:

Що нового ви дізналися на уроці?

Чого ти навчився?

Які уроки, отримані в класі, ви застосуєте у своєму житті?

Оцінювання.

VI. Запис домашнього завдання.

Розрахуйте калорійність вечері. Зробіть необхідні записи у зошиті.

Література:

  1. Книга здоров’я. Збірник (Уклад. Махоніна Ю.В., Карєва О.В. За редакцією Ю.П. Лісіцина) — М .; Медицина, 1990

  2. Здоров’я. В.Н.Касаткіна; навчально-методичний посібник для вчителів 1-11 класів, — 2-е вид. додати і виправити — Ярославль; Аверс Прес, 2002

  3. Ми хочемо бути здоровими. В. Н. Картушина. — М., 2004

  4. Два тижні в оздоровчому таборі. ММ Безрукий. Метод. посібник для вчителя. – М.; Нестле Олма-Прес, 2004.

  5. Бібліотека «Перше вересня», (Серія «Здоров’я дітей»), — No 10.12 — 2005, No 4 — 2006.

  6. Технологія. Обслуговуюча праця. Підручник для дівчаток 5-8 класів. Ростов-на-Дону «Фенікс» 2001

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *