Конспект уроку «У гостях у скалки» 7-8 клас
Реферати

Конспект уроку «У гостях у скалки» 7-8 клас


Відвідування скелі

(конкурс для учнів 7-8 класів)

Є 2 команди, до складу яких входять дівчата та юнаки.

Ціль: розвиток інтересу до предмета; систематизація знань і вмінь, набутих з предмета техніки, виховання почуття колективізму.

Оформлення сцени: у центрі — макет кулінарної книги, на стіні — конкурсні стінгазети.

Оголошення — запрошення: Запрошуємо на конкурс

У якому вони знову змагаються:

Дружні колективи «Кондитери»

І «Печиво» з нашої школи!

Приходьте веселитися, грати і пограти,

У вівторок рівно о п’ятій нас чекатиме змагання!

Підготовчий етап. Командам заздалегідь даються конкурсні завдання:

  1. підготувати презентацію команди,

  2. девіз,

  3. приготувати солодку їжу

  4. скласти рекламу.

Хід змагань

  1. Вступна частина.

Провідний. Доброго вечора друзі! Сьогодні ми зібралися, щоб побачити таланти наших хлопців, оцінити їх гумор і винахідливість! Тож розпочинаємо наш конкурс!

Звучить музика, виходять учасники команди. Оголошується склад журі.

  1. Конкурс «Ось ми!»

Кожен учасник розповідає трохи про себе.

Команда вітає суперників та журі.

Команда «кондитери»

Ми, команда кондитерів,

Ми хочемо відкрити вам секрет

Найголовніше в домі – обід.

Ми, журі, дуже вас любимо.

І ми сподіваємося на вас.

І суд присяжних не подасть на нас

Адже це не проти нас.

Команда «Кухарі»

Знову на цій сцені

І ти, і він, і я!

Для нас найважливіше

Готуємо!

журі! Ми вам доведемо

Детально, без прикрас,

Що ми можемо виконати

Покажіть найвищий клас.

Провідний. Так, журі, прошу не судити строго,

Тільки по заслугах

Оцініть конкурсантів.

  1. Конкурс «Кулінарна розминка»

Питання до команд:

«Кондитери». 1) Пристрій для змішування, збивання вершків (міксер).

2) Випічка з розкачаного тіста з начинкою (пиріг).

3) Мистецтво приготування їжі (кулінарія)

4) Одиниця виміру енергетичної цінності продукту (калорійності).

5) Який продукт ніколи не досягає успіху з першого разу?

спроби? (Млинці: «перший млинець грудкою»).

«Кухарі». 1) Хто є головою всього? (хліб).

2) Епіцентр пончика (лунка).

3) Список страв у ресторані (меню).

4) Чарівна скатертина російських народних казок (самбранка).

5) Без рук, без ніг, а лізе в гору (тісто).

4. Гра «Прочитай прислів’я»

Провідний. Готуючись зустрічати гостей і розбираючи посуд, ми випадково розбили тарілки, на яких були написані прислів’я та приказки. Команди отримують комплекти деталей (осколок) пластин, які необхідно відновити.

Прислів’я:

  • Ощадливий гість без ложки не обходиться.

  • Для доброго гостя і ворота навстіж відчинені.

  • Прийде свято – приведе гостей.

  • Дорогі гості, не можуть вас винести, не можуть винести стіл?

5. Конкурс «Пояснювачі»

Запитання команда «Кондитери»

  1. Що таке «розстоювання тіста» і навіщо воно потрібне? (Перед випіканням тісто залишають піднятися на кілька хвилин).

  2. Що таке «опара»? (Вологе тісто з борошна, рідини, дріжджів і цукру).

  3. Як дізнатися, чи спечений пиріг? (Токнути дерев’яною паличкою: якщо тісто не прилипає до палички, значить, пиріг готовий).

Запитання команда «Кулінар»

1) Чому дріжджове тісто піднімається? (Бродіння тіста утворює спирт і вуглекислий газ.)

2) Щоб білки збивалися швидше, що потрібно зробити? (Білки охолодити, додати дрібку солі).

3) Чому вироби з пісочного тіста кладуть на сухе деко? (Для його виготовлення використовується багато олії.)

6. Конкурс «Прикрась торт».

На картонну основу («торт») зі шприца наноситься прикраса. Шприц можна наповнити зубною пастою, шпаклювальною сумішшю, манною крупою. Придумайте назву для торта.

У цей час проводять фан-конкурс.

Провідний. один. У каструлі — струмок,

З каструлі – сонце. (Чернота).

2. Максі — торт. (Торт).

3. Обдурений працівник громадського харчування. (Кухар).

4. Порядковий номер млинця, який вийшов грудкою. (Спочатку)

5. Що несла Червона Шапочка бабусі? (пиріг і горщик

олії).

6. Де жінка взяла борошно для Колобка? (Упоперек сараю вона мітла, по дну бочки

подряпаний).

7. Насолода, отримана під час їжі (Смак).

8. Італійський пиріг, який переміг у громадському харчуванні (Піца).

9. Кулінарний виріб, що розписує хатину (Пироги).

10. Як називається продукт, який їдять як хліб і вживають як

серветка? (Піта).

7.Конкурс «Чорна скринька»

Провідний. Увага! У цій коробці міститься делікатес, за розкриття секрету приготування якого кухарю англійського короля Чарльза загрожувала смертна кара. Що це? (Морозиво).

8. Естафета зі скалкою.

Ведучий пропонує учасникам відгадати загадку: «За тестом каталка. Що це? (Скалка), а потім пояснює правила естафети.На деякій відстані від команд на двох столах лежать 5 аркушів запитань і 5 аркушів відповідей. На одному боці аркушів — номери запитань і буквене позначення відповідей, на іншій — самі запитання та відповіді (завдання для команд однакові). По черзі до столу підбігає по одному гравцю з кожної команди, кладе на нього скалку, бере наступний номер запитання, читає, обирає відповідну відповідь під буквою і прикріплює їх на магнітній дошці один під одним. Потім беруть скалку, бігають, передають наступному учаснику і так до кінця. Після цього останній учасник кладе скалку на стіл, швидко перевертає картки з відповідями, з букв яких має вийти слово «правда».

Запитання. 1. Готується це тісто в два етапи. Спочатку заварюється борошно, а потім готується тісто.

2. Вироби з цього тіста для випічки викладають на сухе деко.

3. Це тісто не містить рідини.

4. Це тісто найлегше і пишне, має рідку консистенцію. Під час випікання форму з таким тістом знімати для огляду не рекомендується.

5. Це тісто готується бісквітним і безтістовим методами.

Відповіді В. Заварне.

Є. Песочне.

Р. Песочне.

Н. Бісквіт.

О.Дрожеве

9. Змагання ласунів.

Провідний. Ми всі любимо солодощі. Тому ми вирішили дати нашим командам домашнє завдання: приготувати якусь солодку страву. Можуть рекламувати, запропонувати скуштувати. Зверніть увагу, що за частування нараховуються додаткові бали.

Команда » кондитери».

Вирішили, вибрали солодощі та смаколики.

Гарне варення, булочки, тістечка, пончики, сирники.

Але пісочне печиво просто смачне.

Є риби і гриби, квіти, ведмеді і кола.

Наше ароматне печиво покращить ваш настрій.

Допоможи собі! Спробуй!

Команда «Кухарі»

Добрі люди! Чесні душі! Спрямуйте сюди свої очі та вуха!

Дегустація починається! Сюди, сюди запрошуються всі!

Гарячі пончики! Трубопровод гарячий!

З цукровою пудрою на пару!

І пухнастий і солодкий! Чудово до чаю та кави!

Їжте, їжте все від душі!

10Провідний. Слово для підбиття підсумків надається журі.

Скільки майстрів у нашій школі!

Ви показали найвищий клас у кулінарії!

Вітаємо переможців конкурсу,

Нагороджуйте кращих гравців оплесками та призами.

Література

1. Дитяче харчування. Книга про те, як правильно годувати дитину, щоб вона росла

він здоровий і міцний. — М.: Економіка, 1965.

2. Єзушина Є.В. Азбука правильного харчування — Волгоград. : Учитель, 2007.

3. Єрмакова В. І. Основи кулінарії: Навчальний посібник для учнів 8-11 кл.

Середня школа. — М .: Освіта, 1993.

4. Збір ідей. – 2003. – No 11; 2006.- №2.

5. Ляховська Л. П. Російська кухня. – СПб: Кристал, 2000

6. Російські народні загадки, прислів’я, приказки. — .: Освіта, 1990.

7.Технологія. Трудове навчання: Підручник для учнів 7 кл.

загальноосвітня школа, вид. В. Д. Симоненко.- М.: Вентана-Граф, 1998.

8. Фірсова Л. М. Ігри та розваги: ​​кн. 3. — М.: Мол. Варта, 1989.

9. Школа та виробництво. – 1986. – No 8; 1988.- No8; 1996.- No3; 2000.-№5, 7.

10. Педагогічна рада. — 2000. — No 1, 2, 3.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *